ManBantulMedia.com – Apakah Anda merasa perlu mengganti jenis minyak untuk memasak makanan yang berbeda di rumah bersama keluarga menjadi lebih sehat? Ada beberapa jenis minyak yang bisa Anda jadikan referensi dan alternatif untuk menjaga kesehatan tubuh. Minyak tersebut di antaranya minyak canola (canola oil), minyak zaitun (olive oil), dan minyak kelapa (coconut oil) yang dapat menggantikan minyak sawit (palm oil) . untuk keperluan memasak.
Berikut 3 Minyak Sehat, Minyak Kelapa, Kanola, Zaitun – Yang Mana Favoritmu?
Memperhatikan jenis minyak yang Anda gunakan dalam masakan Anda adalah salah satu langkah cerdas untuk mencapai gaya hidup sehat. Bukan tanpa manfaat, minyak kelapa sawit (palm oil) juga yang banyak orang gunakan dalam masakan. Hal ini karene ternyata memiliki manfaat yang baik untuk tubuh.
Namun, jika Anda memperhatikan jenis minyak lain seperti minyak kelapa, minyak canola, dan minyak zaitun, Anda dan keluarga dapat terlindungi dari bahaya lemak tak jenuh dalam minyak sawit.
Minyak Kelapa (Coconut Oil)
Ada dua jenis minyak kelapa yang terdapat di pasaran yaitu minyak kelapa biasa (cooking coconut oil) dan minyak kelapa murni Virgin Cocounut Oil (VCO). Minyak kelapa secara opsional dapat menggantikan minyak kelapa sawit sebagai bahan dalam masakan rumah sehari-hari. Minyak kelapa sedikit lebih rendah kalori daripada minyak kelapa sawit. Laman livestrong melansir bahwa satu sendok makan minyak kelapa memiliki 120 kalori. Sedangkan satu sendok makan minyak kelapa yang sama memiliki 117 kalori. Kedua jenis minyak tersebut memiliki 13,6 gram lemak per sendok makan.
Minyak kelapa paling baik untuk memanggang makanan karena minyak ini ringan. Selain itu minyak ini juga memiliki sensasi rasa manis dan tentu saja rasa khas kelapa. Ini juga merupakan pengganti yang baik untuk menggunakan mentega dan shortening dalam resep, dan bekerja dengan baik sebagai pengganti nabati untuk resep vegan.
Manfaat Minyak Kelapa
Untuk kesehatan yang lebih baik, pilihlah minyak kelapa murni (VCO) saat memasak dan gunakan secukupnya. Selain itu sebaiknya Anda bijak dalam penggunaan minyak vco untuk minyak goreng. Menurut Academy of Nutrition and Dietetics, minyak kelapa murni memiliki potensi sifat antioksidan karena mengandung senyawa fenolik.
Minyak kelapa, terutama VCO, mengandung banyak trigliserida rantai menengah yang dimetabolisme secara berbeda dan dapat memiliki efek terapeutik pada beberapa gangguan otak seperti Alzheimer. Trigliserida rantai menengah dalam minyak kelapa telah terbukti meningkatkan konsumsi kalori hingga 5% selama periode 24 jam, yang dapat menyebabkan penurunan berat badan yang signifikan dalam jangka panjang. Manfaat lain dari minyak kelapa juga manfaat retensi kelembaban kulit dan rambut ketika Anda mengoleskannya.
Minyak Kanola
Biji bunga kanola menghasilkan minyak kanola. Minyak ini adalah salah satu minyak paling sehat yang dapat Anda konsumsi. Jika Anda ragu untuk menggunakan minyak kanola karena masalah rekayasa genetika kanola yang buruk, pastikan Anda hanya memilih produk bersertifikat organik.
Baca juga:
Manfaat Minyak Kanola
Minyak ini memiliki manfaat yaitu sebagai sumber lemak tak jenuh tunggal yang baik. Minyak kanola merupakan jenis lemak yang bisa Anda gunakan sebagai pengganti lemak jenuh seperti mentega dan keju. Manfaat lainnya yaitu dapat membantu menurunkan kolesterol LDL (kolesterol “jahat”) dan mengurangi risiko penyakit jantung. Kanola adalah sumber asam alfa-linolenat terkaya dalam minyak nabati, lemak omega-3 yang telah dikaitkan dengan kesehatan jantung.
Kanola memiliki rasa netral, tekstur ringan, dan titik asap sedang-tinggi, sehingga cocok untuk menggoreng dan memanggang.
Minyak Zaitun
Minyak zaitun adalah lemak yang diperoleh dari buah-buahan dari Olea europaea (pohon zaitun), budaya pohon tradisional dari wilayah Mediterania. Kandungan dalam minyak zaitun yaitu kaya akan asam lemak tak jenuh tunggal. Minyak ini merupakan bagian penting dari diet Mediterania.
Manfaat minyak zaitun
Selama 50 tahun terakhir, ribuan penelitian telah dilakukan untuk meneliti manfaat kesehatan dari minyak zaitun. Beberapa hasil penelitian menunjukkan bahwa buah zaitun dapat mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, menjaga kesehatan jantung, menurunkan risiko kanker payudara, dan mencegah stroke.
Minyak zaitun extra virgin juga bisa Anda gunakan sebagai pelembab. Caranya adalah pijatkan ke kulit yang agak lembap agar sisa air di kulit bisa membantu menjaga kulit agar tidak terasa berminyak. Tinggi nutrisi dan antioksidan seperti vitamin A dan E, minyak zaitun dapat menembus jauh ke dalam jaringan kulit. Khasiatnya untuk kulit, memberikan kelembapan yang dibutuhkan, melindungi kulit dan membantu memperbaiki kerusakan kulit yang disebabkan oleh paparan sinar matahari, asap rokok dan polutan.
Komentar
Posting Komentar