Cara Mudah Membuat Kimchi Korea Di Rumah, Gampang Banget!
BantulMedia.com – Demam Korean wave yang melanda dunia saat ini tidak hanya terkait dengan musik K-pop dan film drama Korea Selatan atau Drakor. Popularitas budaya Korea Selatan yang tinggi juga merambah bidang kuliner.
Cara Mudah Membuat Kimchi Korea Di Rumah, Gampang Banget!
Salah satu makanan yang paling populer saat ini adalah kimchi. Kimchi adalah sayuran acar yang difermentasi yang sebelumnya telah diasinkan dan pedas. Di Korea Selatan, kimchi umumnya terdiri dari udang krill, kecap ikan, bawang putih, bawang merah, daun bawang, jahe, dan bubuk cabai merah.
Kimchi adalah salah satu dari lima makanan tersehat di dunia menurut Majalah Kesehatan. Kimchi mengandung probiotik, terutama lactobacilli, yang efektif dalam merangsang sistem metabolisme tubuh.
Bumbu cabai yang digunakan untuk membuat kimchi juga kaya akan nutrisi seperti vitamin A dan vitamin C, yang membantu mencegah kanker. Kimchi kaya akan vitamin dan melancarkan pencernaan. Tidak mengherankan, kimchi telah ditetapkan sebagai Warisan Budaya Takbenda oleh Organisasi Pendidikan, Ilmu Pengetahuan dan Budaya Perserikatan Bangsa-Bangsa (UNESCO).
Ada ratusan resep kimchi yang tersebar di dataran Korea Selatan selama ratusan tahun.
Beberapa bahkan mengatakan bahwa setiap keluarga memiliki resep kimchi yang berbeda – dengan karakteristiknya masing-masing. Apakah Anda senang menyantap kuliner asal negeri ginseng? Berikut adalah resep dari Bapsang Korea
Cara Membuat Kimchi Timun
Bahan-bahan:
3 acar Korea, jika tidak tersedia, dapat diganti dengan acar kirby, Persia, Jepang, atau Inggris. Pilih mentimun yang kenyal dan tanpa lemak
2 sampai 3 ons bawang merah
¼Bawang Sedang
Bahan-bahan untuk membuat bumbu kimchi
2 hingga 3 sendok makan serpih cabai merah Korea (gochugaru).
1 sendok makan udang asin
1 sendok makan kecap ikan
2 sendok teh bawang putih cincang
½ Sendok teh jahe parut
1 sendok makan gula
1 sendok teh biji wijen panggang
Cara membuat:
- Potong mentimun menjadi potongan-potongan sepanjang 1-1 / 2 inci dan jangan kupas kulitnya. Taburkan timun secara merata dengan garam dan diamkan selama 30 menit.
- Tiriskan mentimun selama 30 menit, tapi jangan mencucinya. Potong bawang hijau 1-1 / 2 inci panjangnya. Kemudian potong bawang menjadi irisan tipis. Masukkan semua bahan yang sudah Anda siapkan (cabai, udang asin, kecap ikan, bawang putih cincang, jahe parut, gula dan biji wijen) dalam mangkuk. Aduk hingga rata, lalu tambahkan irisan bawang bombay, irisan daun bawang dan mentimun. Aduk-aduk hingga semua timun terlumuri bumbu dengan baik.
- Kemudian tempatkan kimchi dalam wadah tertutup dan simpan di suhu ruang semalaman untuk mempercepat proses fermentasi.
Nah, itulah langkah-langkah membuat kimchi timun ala korea selatan. Kamu bisa mengisi waktu dengan mencoba melakukannya di rumah.
Baca lagi:
Ketahui Manfaat Kimchi, Makanan Khas Korea Yang Baik Untuk Jantung
Kimchi memang makanan yang luar biasa. Karena selain kimchi bisa menjadi makanan utama, yang disantap dengan nasi , Kimchi juga bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat.
Enam Olahan Kimchi Yang Terkenal di Korea:
- Yang pertama kimchi bokkeumbap atau nasi kimchi goreng.
- kimchi jjigae atau sup pedas Korea.
- kimchijeon atau panekuk kimchi -sup kimchi.
- keempat, kimchi mandu (pangsit kimchi).
- dan kimchi Ramen – mie instan Korea dicampur dengan kimchi
- Keenam olahan kimchi all-in-one ini tidak hanya lezat, tetapi juga sehat dan menyegarkan.
Kesimpulan
Karena kecintaannya pada kimchi, orang Korea bisa mengonsumsi 18 kg kimchi dalam setahun. Popularitas Kimchi bahkan telah bergema di seluruh dunia.
Bahkan, beberapa restoran Korea di seluruh dunia, termasuk Indonesia, menggunakan nama Kimchi sebagai nama restorannya.
