Resep Masakan

Kue Basah Klasik Untuk Takjil: Resep Klepon Gula Jawa

Kue Basah Klasik untuk Takjil: Resep Klepon Gula Jawa

Mengenal Klepon Gula Jawa

Klepon merupakan salah satu kue basah tradisional Indonesia yang sangat populer. Kue ini terbuat dari tepung beras ketan yang diisi dengan gula merah dan dibalut dengan parutan kelapa. Klepon biasanya disajikan sebagai takjil saat bulan puasa, namun juga dapat dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup.

Klepon gula jawa merupakan salah satu varian klepon yang paling klasik dan disukai banyak orang. Klepon ini memiliki rasa yang manis dan legit, dengan tekstur yang kenyal dan lembut. Gula jawa yang digunakan sebagai isian memberikan rasa yang khas dan unik pada klepon ini.

Resep Klepon Gula Jawa

Berikut ini adalah resep klepon gula jawa yang dapat Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

  • 500 gram tepung beras ketan
  • 200 gram gula merah, sisir halus
  • 100 gram kelapa parut, sangrai
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 gelas air hangat
  • Daun pisang, untuk membungkus

Cara Membuat:

  1. Campurkan tepung beras ketan, gula merah, kelapa parut, dan garam dalam wadah. Aduk hingga rata.
  2. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kalis dan dapat dibentuk.
  3. Ambil sedikit adonan, pipihkan, dan beri isian gula merah. Bulatkan adonan hingga gula merah tertutup rapat.
  4. Rebus klepon dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
  5. Gulingkan klepon dalam kelapa parut sangrai hingga rata.
  6. Klepon gula jawa siap disajikan.

Tips Membuat Klepon Gula Jawa yang Sempurna

Berikut ini adalah beberapa tips untuk membuat klepon gula jawa yang sempurna:

  • Gunakan tepung beras ketan berkualitas baik. Tepung beras ketan yang berkualitas baik akan menghasilkan klepon yang kenyal dan lembut.
  • Pastikan gula merah yang digunakan disisir halus. Gula merah yang disisir halus akan lebih mudah larut saat direbus, sehingga klepon tidak akan terasa keras.
  • Sangrai kelapa parut hingga kering. Kelapa parut yang disangrai hingga kering akan lebih gurih dan harum.
  • Jangan terlalu banyak menambahkan air saat membuat adonan. Adonan yang terlalu banyak air akan membuat klepon menjadi lembek dan tidak kenyal.
  • Rebus klepon dalam air mendidih hingga mengapung. Jangan merebus klepon terlalu lama, karena klepon akan menjadi keras.
  • Gulingkan klepon dalam kelapa parut sangrai hingga rata. Kelapa parut sangrai akan membuat klepon lebih gurih dan harum.

Variasi Klepon Gula Jawa

Selain klepon gula jawa klasik, Anda juga dapat membuat variasi klepon gula jawa lainnya. Berikut ini adalah beberapa variasi klepon gula jawa yang dapat Anda coba:

  • Klepon gula aren: Klepon gula aren menggunakan gula aren sebagai isiannya. Gula aren memiliki rasa yang lebih manis dan legit dibandingkan gula merah.
  • Klepon isi kacang hijau: Klepon isi kacang hijau menggunakan kacang hijau sebagai isiannya. Kacang hijau yang digunakan harus direndam terlebih dahulu hingga lunak.
  • Klepon isi wijen hitam: Klepon isi wijen hitam menggunakan wijen hitam sebagai isiannya. Wijen hitam memiliki rasa yang gurih dan harum.
  • Klepon isi keju: Klepon isi keju menggunakan keju sebagai isiannya. Keju yang digunakan harus diparut terlebih dahulu.

Penutup

Klepon gula jawa merupakan salah satu kue basah tradisional Indonesia yang sangat populer. Kue ini memiliki rasa yang manis dan legit, dengan tekstur yang kenyal dan lembut. Gula jawa yang digunakan sebagai isian memberikan rasa yang khas dan unik pada klepon ini. Klepon gula jawa dapat disajikan sebagai takjil saat bulan puasa, namun juga dapat dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup.