Resep Masakan

Kue Kering Klasik Untuk Takjil: Resep Kue Kastengel Gurih

Kue Kering Klasik untuk Takjil: Resep Kue Kastengel Gurih

Kue kering merupakan salah satu sajian yang wajib ada saat Lebaran. Selain sebagai camilan, kue kering juga sering disajikan sebagai takjil untuk berbuka puasa. Salah satu kue kering klasik yang paling populer adalah kue kastengel. Kue ini memiliki rasa yang gurih dan renyah, sehingga sangat cocok untuk dinikmati saat berbuka puasa.

Jika Anda ingin membuat kue kastengel sendiri di rumah, berikut ini adalah resep yang bisa Anda ikuti:

Bahan-Bahan:

  • 250 gram tepung terigu protein sedang
  • 150 gram margarin, suhu ruang
  • 100 gram keju edam, parut
  • 50 gram keju cheddar, parut
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/4 sendok teh pala bubuk

Cara Membuat:

  1. Ayak tepung terigu, garam, merica, dan pala bubuk ke dalam wadah.
  2. Tambahkan margarin dan keju edam, lalu aduk hingga rata.
  3. Masukkan telur, lalu aduk hingga adonan kalis.
  4. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil, lalu pipihkan.
  5. Letakkan adonan di atas loyang yang sudah diolesi margarin.
  6. Panggang adonan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 160 derajat Celcius selama 15-20 menit atau hingga matang.
  7. Angkat kue kastengel dari oven dan biarkan dingin.
  8. Setelah dingin, taburi kue kastengel dengan keju cheddar parut.
  9. Kue kastengel siap disajikan.

Tips:

  • Agar kue kastengel lebih gurih, gunakan keju edam dan keju cheddar yang berkualitas baik.
  • Pastikan adonan kue kastengel kalis sebelum dipanggang.
  • Panggang kue kastengel hingga matang, tetapi jangan sampai gosong.
  • Setelah matang, biarkan kue kastengel dingin sebelum ditaburi keju cheddar parut.
  • Kue kastengel dapat disimpan dalam wadah kedap udara selama 2-3 minggu.

Variasi:

  • Anda dapat menambahkan bahan-bahan lain ke dalam adonan kue kastengel, seperti kacang tanah, wijen, atau biji poppy.
  • Anda juga dapat membuat kue kastengel dengan berbagai bentuk, seperti bulan sabit, bintang, atau bunga.
  • Jika Anda ingin membuat kue kastengel yang lebih renyah, Anda dapat memanggangnya pada suhu yang lebih tinggi.

Kue kastengel merupakan salah satu kue kering klasik yang sangat cocok untuk disajikan saat Lebaran atau sebagai takjil untuk berbuka puasa. Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat kue kastengel sendiri di rumah dengan mudah. Selamat mencoba!