Resep Masakan

Menu Berbuka Puasa Ala Arab: Resep Shawarma Homemade Yang Lezat

Shawarma Homemade: Resep Lezat untuk Berbuka Puasa ala Arab

Pengantar

Shawarma adalah hidangan Timur Tengah yang populer, biasanya dibuat dengan daging domba, sapi, atau ayam yang dipanggang secara vertikal. Daging yang sudah matang kemudian diiris tipis dan disajikan dengan roti pita, sayuran, dan saus. Shawarma dapat disajikan sebagai hidangan utama atau sebagai camilan.

Pada bulan Ramadhan, shawarma menjadi salah satu menu berbuka puasa yang populer di negara-negara Arab. Hidangan ini mudah dibuat dan dapat disiapkan dalam waktu yang singkat. Selain itu, shawarma juga kaya akan protein dan nutrisi, sehingga cocok untuk dikonsumsi setelah seharian berpuasa.

Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep shawarma homemade yang lezat dan mudah dibuat. Resep ini menggunakan daging ayam sebagai bahan utama, tetapi Anda dapat menggantinya dengan daging domba atau sapi jika diinginkan.

Bahan-bahan:

  • 1 kg dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit, potong-potong kecil
  • 1 sdm minyak zaitun
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt lada hitam
  • 1 sdt bubuk paprika
  • 1 sdt bubuk jinten
  • 1 sdt bubuk ketumbar
  • 1/2 sdt bubuk kayu manis
  • 1/4 sdt bubuk pala
  • 1/4 sdt bubuk cengkeh
  • 1/4 sdt bubuk kapulaga
  • 1/4 sdt bubuk jahe
  • 1/4 sdt bubuk bawang putih
  • 1/4 sdt bubuk bawang merah
  • 1/4 sdt kunyit bubuk
  • 1/4 sdt cabai bubuk
  • 1/4 cangkir yogurt
  • 1/4 cangkir tahini
  • 1/4 cangkir jus lemon
  • 1/4 cangkir minyak zaitun
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt lada hitam
  • 1/4 cangkir peterseli cincang
  • 1/4 cangkir ketumbar cincang
  • 1/4 cangkir bawang bombay merah cincang
  • 1/4 cangkir tomat cincang
  • 1/4 cangkir mentimun cincang
  • 10 lembar roti pita

Petunjuk Pembuatan:

  1. Dalam mangkuk besar, campurkan potongan ayam dengan minyak zaitun, garam, lada hitam, bubuk paprika, bubuk jinten, bubuk ketumbar, bubuk kayu manis, bubuk pala, bubuk cengkeh, bubuk kapulaga, bubuk jahe, bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, kunyit bubuk, dan cabai bubuk. Aduk hingga rata.
  2. Tutup mangkuk dan masukkan ke dalam lemari es selama minimal 30 menit, atau semalaman.
  3. Panaskan panggangan atau wajan datar dengan api sedang.
  4. Tusuk potongan ayam yang sudah dimarinasi ke tusuk sate.
  5. Panggang tusuk sate ayam di atas panggangan atau wajan datar hingga matang, sekitar 10-15 menit.
  6. Sementara itu, buat saus shawarma. Dalam mangkuk kecil, campurkan yogurt, tahini, jus lemon, minyak zaitun, garam, dan lada hitam. Aduk hingga rata.
  7. Sajikan shawarma dengan roti pita, sayuran, dan saus shawarma.

Tips:

  • Untuk membuat shawarma yang lebih sehat, Anda dapat menggunakan daging ayam tanpa lemak atau daging kalkun.
  • Anda juga dapat memanggang shawarma di dalam oven. Panggang tusuk sate ayam pada suhu 200 derajat Celcius selama 20-25 menit, atau hingga matang.
  • Jika Anda tidak memiliki tusuk sate, Anda dapat menggunakan tusuk gigi untuk menahan potongan ayam saat memanggang.
  • Sajikan shawarma dengan berbagai macam sayuran, seperti selada, tomat, mentimun, dan bawang bombay.
  • Anda juga dapat menambahkan saus tomat, saus sambal, atau saus bawang putih ke dalam shawarma.