Resep Masakan

Menu Berbuka Puasa Ala India: Resep Chicken Biryani Spesial

Menu Berbuka Puasa ala India: Resep Chicken Biryani Spesial

## Pengantar

Chicken Biryani adalah salah satu hidangan nasi yang paling populer di India. Hidangan ini terbuat dari nasi basmati yang dimasak dengan ayam, sayuran, dan rempah-rempah. Chicken Biryani biasanya disajikan dengan yogurt dan acar.

Chicken Biryani adalah hidangan yang sangat lezat dan cocok untuk disajikan sebagai menu berbuka puasa. Hidangan ini juga sangat mudah dibuat, sehingga Anda dapat membuatnya sendiri di rumah.

## Bahan-Bahan

  • 1 ekor ayam, potong-potong
  • 2 cangkir beras basmati
  • 1 cangkir yogurt
  • 1/2 cangkir minyak sayur
  • 1 bawang bombay, cincang
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 jahe, parut
  • 1 sendok teh bubuk cabai
  • 1 sendok teh bubuk ketumbar
  • 1/2 sendok teh bubuk jinten
  • 1/4 sendok teh bubuk kunyit
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh lada hitam
  • 1 cangkir air
  • 1/2 cangkir kacang polong
  • 1/2 cangkir wortel, potong dadu
  • 1/2 cangkir kentang, potong dadu
  • 1/4 cangkir daun ketumbar, cincang
  • 1/4 cangkir daun mint, cincang

## Cara Membuat

  1. Marinasi ayam dengan yogurt, minyak sayur, bawang bombay, bawang putih, jahe, bubuk cabai, bubuk ketumbar, bubuk jinten, bubuk kunyit, garam, dan lada hitam. Diamkan selama 30 menit.
  2. Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis ayam hingga kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
  3. Dalam wajan yang sama, tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum.
  4. Tambahkan bubuk cabai, bubuk ketumbar, bubuk jinten, bubuk kunyit, garam, dan lada hitam. Aduk hingga rata.
  5. Masukkan beras basmati dan air. Aduk hingga rata.
  6. Tambahkan kacang polong, wortel, kentang, daun ketumbar, dan daun mint. Aduk hingga rata.
  7. Tutup wajan dan masak dengan api kecil selama 20 menit.
  8. Setelah 20 menit, buka tutup wajan dan tambahkan ayam. Aduk hingga rata.
  9. Tutup kembali wajan dan masak dengan api kecil selama 10 menit.
  10. Setelah 10 menit, matikan api dan biarkan Chicken Biryani selama 5 menit.
  11. Sajikan Chicken Biryani dengan yogurt dan acar.

## Tips

  • Untuk membuat Chicken Biryani yang lebih lezat, gunakan beras basmati yang berkualitas baik.
  • Marinasi ayam selama 30 menit atau lebih agar bumbu meresap dengan baik.
  • Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum agar Chicken Biryani lebih wangi.
  • Gunakan api kecil saat memasak Chicken Biryani agar nasi tidak gosong.
  • Setelah matang, biarkan Chicken Biryani selama 5 menit agar nasi lebih pulen.
  • Sajikan Chicken Biryani dengan yogurt dan acar agar lebih nikmat.

## Penutup

Chicken Biryani adalah hidangan nasi yang sangat lezat dan cocok untuk disajikan sebagai menu berbuka puasa. Hidangan ini juga sangat mudah dibuat, sehingga Anda dapat membuatnya sendiri di rumah. Selamat mencoba!