Resep Masakan

Menu Berbuka Puasa Ala Timur Tengah: Resep Falafel Homemade

Menu Berbuka Puasa ala Timur Tengah: Resep Falafel Homemade

Pengantar

Falafel adalah hidangan Timur Tengah yang populer dan lezat yang dapat dinikmati sebagai hidangan pembuka, makanan ringan, atau sebagai bagian dari hidangan utama. Falafel dibuat dari buncis atau kacang fava yang digiling, dicampur dengan rempah-rempah dan rempah-rempah, dan kemudian digoreng hingga renyah. Falafel dapat disajikan dengan berbagai saus, seperti hummus, tahini, atau tzatziki, dan sering disajikan dengan salad atau sayuran segar.

Resep Falafel Homemade

Bahan-bahan:

  • 2 cangkir buncis kering, direndam semalaman
  • 1 cangkir kacang fava kering, direndam semalaman
  • 1 bawang bombay besar, cincang
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 ikat peterseli segar, cincang
  • 1 ikat ketumbar segar, cincang
  • 1 sendok teh jintan bubuk
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1 sendok teh paprika bubuk
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica hitam
  • 1/4 cangkir tepung terigu
  • Minyak goreng

Petunjuk:

  1. Tiriskan buncis dan kacang fava, dan bilas dengan air dingin.
  2. Dalam food processor atau blender, haluskan buncis, kacang fava, bawang bombay, bawang putih, peterseli, ketumbar, jintan, ketumbar, paprika, garam, dan merica hingga tercampur rata.
  3. Pindahkan campuran falafel ke mangkuk besar dan tambahkan tepung terigu. Aduk hingga tercampur rata.
  4. Panaskan minyak goreng dalam wajan besar atau penggorengan hingga mencapai suhu 350 derajat Fahrenheit.
  5. Bentuk campuran falafel menjadi bola-bola kecil, sekitar 1 inci diameter.
  6. Goreng falafel dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah, sekitar 3-4 menit.
  7. Angkat falafel dari minyak dan tiriskan di atas tisu dapur.
  8. Sajikan falafel dengan saus hummus, tahini, atau tzatziki, dan salad atau sayuran segar.

Tips untuk Membuat Falafel Sempurna

  • Gunakan buncis dan kacang fava kering, bukan yang kalengan. Ini akan menghasilkan falafel yang lebih beraroma dan bertekstur.
  • Rendam buncis dan kacang fava semalaman sebelum digunakan. Ini akan membantu melunakkan kacang dan membuatnya lebih mudah untuk dihaluskan.
  • Jangan terlalu banyak mengaduk campuran falafel. Ini akan membuat falafel menjadi keras.
  • Goreng falafel dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Ini akan memastikan bahwa falafel matang secara menyeluruh dan tidak lembek.
  • Sajikan falafel dengan saus hummus, tahini, atau tzatziki, dan salad atau sayuran segar. Ini akan melengkapi rasa falafel dan membuatnya menjadi hidangan yang lebih lengkap.

Variasi Falafel

Falafel dapat dibuat dengan berbagai variasi bahan dan rempah-rempah. Berikut adalah beberapa ide untuk membuat falafel yang unik dan lezat:

  • Tambahkan sayuran cincang, seperti wortel, seledri, atau zucchini, ke dalam campuran falafel.
  • Gunakan kacang-kacangan lain selain buncis dan kacang fava, seperti kacang hitam atau kacang merah.
  • Tambahkan keju parut, seperti feta atau cheddar, ke dalam campuran falafel.
  • Gunakan rempah-rempah dan rempah-rempah yang berbeda, seperti jinten, ketumbar, paprika, atau kari.
  • Goreng falafel dalam minyak zaitun atau minyak alpukat untuk rasa yang lebih sehat.

Kesimpulan

Falafel adalah hidangan Timur Tengah yang lezat dan mudah dibuat yang dapat dinikmati sebagai hidangan pembuka, makanan ringan, atau sebagai bagian dari hidangan utama. Dengan mengikuti resep dan tips yang diberikan di atas, Anda dapat membuat falafel homemade yang sempurna untuk berbuka puasa.