Resep Masakan

Resep Sayur Lodeh Segar Untuk Menu Berbuka Puasa Yang Nikmat

Resep Sayur Lodeh Segar untuk Menu Berbuka Puasa yang Nikmat

Bahan-bahan:

  • 100 gram tempe, potong dadu
  • 100 gram tahu, potong dadu
  • 100 gram labu siam, potong dadu
  • 100 gram kacang panjang, potong-potong
  • 100 gram wortel, potong dadu
  • 100 gram buncis, potong-potong
  • 100 gram jagung manis, pipil
  • 100 gram santan kental
  • 100 gram santan encer
  • 1 liter air
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 1 buah cabai merah, iris tipis
  • 1 buah cabai hijau, iris tipis
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok teh kaldu bubuk

Cara Membuat:

  1. Didihkan air dalam panci. Masukkan tempe, tahu, labu siam, kacang panjang, wortel, buncis, dan jagung manis. Rebus hingga sayuran setengah matang.
  2. Tambahkan santan kental, santan encer, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, cabai merah, cabai hijau, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
  3. Masak hingga sayuran matang dan kuah mengental. Angkat dan sajikan.

Tips:

  • Untuk membuat sayur lodeh yang lebih segar, gunakan sayuran yang masih segar.
  • Jika tidak suka pedas, cabai merah dan cabai hijau bisa dikurangi atau dihilangkan.
  • Sayur lodeh bisa disajikan dengan nasi putih, lontong, atau ketupat.
  • Sayur lodeh juga bisa dijadikan lauk untuk makan siang atau makan malam.

Manfaat Sayur Lodeh untuk Kesehatan:

  • Sayur lodeh kaya akan serat yang baik untuk kesehatan pencernaan.
  • Sayur lodeh juga mengandung vitamin dan mineral yang penting untuk kesehatan tubuh.
  • Sayur lodeh dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah.
  • Sayur lodeh dapat membantu mencegah penyakit jantung dan stroke.
  • Sayur lodeh dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh.

Variasi Sayur Lodeh:

  • Sayur lodeh dapat dibuat dengan berbagai macam sayuran, seperti bayam, kangkung, daun singkong, dan terong.
  • Sayur lodeh juga dapat dibuat dengan tambahan protein, seperti ayam, sapi, atau ikan.
  • Sayur lodeh dapat dibuat dengan tambahan bumbu rempah, seperti jahe, kunyit, dan ketumbar.

Penutup:

Sayur lodeh merupakan salah satu masakan tradisional Indonesia yang sangat populer. Sayur lodeh memiliki rasa yang gurih, segar, dan nikmat. Sayur lodeh juga kaya akan nutrisi yang baik untuk kesehatan. Sayur lodeh dapat disajikan dengan nasi putih, lontong, atau ketupat. Sayur lodeh juga dapat dijadikan lauk untuk makan siang atau makan malam.