Resep Masakan

Sajian Manis Untuk Takjil: Resep Bubur Kacang Hijau

Sajian Manis untuk Takjil: Resep Bubur Kacang Hijau

Bubur kacang hijau merupakan salah satu sajian manis yang populer untuk takjil selama bulan Ramadan. Rasanya yang manis dan gurih, serta teksturnya yang lembut, membuatnya menjadi pilihan yang tepat untuk berbuka puasa. Selain itu, bubur kacang hijau juga memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti kaya akan protein, serat, dan vitamin.

Bahan-Bahan:

  • 250 gram kacang hijau, kupas dan belah
  • 1 liter air
  • 100 gram gula pasir
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 lembar daun pandan, potong-potong
  • 1/2 sendok teh vanili bubuk
  • 100 gram santan kental
  • 25 gram kismis
  • 25 gram kacang tanah goreng, cincang

Cara Membuat:

  1. Cuci kacang hijau hingga bersih, lalu rendam dalam air selama 30 menit.
  2. Setelah 30 menit, tiriskan kacang hijau dan bilas kembali hingga bersih.
  3. Masukkan kacang hijau, air, gula pasir, garam, daun pandan, dan vanili bubuk ke dalam panci.
  4. Didihkan dengan api sedang, lalu kecilkan api dan masak hingga kacang hijau menjadi empuk dan matang, sekitar 30-45 menit.
  5. Setelah kacang hijau matang, masukkan santan kental dan aduk hingga rata.
  6. Masak kembali selama 5-10 menit hingga santan meresap ke dalam kacang hijau.
  7. Angkat bubur kacang hijau dari api dan biarkan hingga dingin.
  8. Setelah dingin, sajikan bubur kacang hijau dengan taburan kismis dan kacang tanah goreng.

Tips:

  • Untuk membuat bubur kacang hijau yang lebih lembut, Anda bisa menggunakan kacang hijau yang sudah dipecah.
  • Jika Anda tidak memiliki daun pandan, Anda bisa menggantinya dengan 1/2 sendok teh ekstrak pandan.
  • Untuk membuat bubur kacang hijau yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan sedikit kaldu ayam atau sapi.
  • Bubur kacang hijau dapat disajikan hangat atau dingin.

Manfaat Kesehatan Bubur Kacang Hijau:

  • Kaya akan protein, serat, dan vitamin.
  • Membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL).
  • Membantu mengontrol kadar gula darah.
  • Melancarkan pencernaan.
  • Meningkatkan daya tahan tubuh.
  • Mencegah penyakit jantung dan stroke.

Dengan demikian, bubur kacang hijau merupakan sajian manis yang tidak hanya lezat, tetapi juga menyehatkan. Sangat cocok untuk disajikan sebagai takjil selama bulan Ramadan.