Wisata

RM LEGOKAN NGANCAR: Wisata Kuliner Dengan Mangut Gabus Yang Menggugah Selera

RM Legokan Ngancar: Wisata Kuliner dengan Mangut Gabus yang Menggugah Selera

Kabupaten Kediri, Jawa Timur, terkenal dengan berbagai wisata kulinernya yang lezat dan menggugah selera. Salah satu yang paling populer adalah RM Legokan Ngancar, yang menyajikan menu andalan berupa mangut gabus.

RM Legokan Ngancar terletak di Desa Ngancar, Kecamatan Plosoklaten, Kabupaten Kediri. Rumah makan ini berdiri sejak tahun 1990 dan hingga kini masih menjadi salah satu tujuan wisata kuliner favorit di Kediri.

Mangut gabus merupakan hidangan berkuah kuning yang terbuat dari ikan gabus. Ikan gabus yang digunakan adalah ikan gabus segar yang ditangkap langsung dari sungai-sungai di sekitar Kediri. Ikan gabus tersebut kemudian diolah dengan bumbu-bumbu rempah pilihan, seperti kunyit, jahe, lengkuas, serai, dan cabai.

Proses memasak mangut gabus di RM Legokan Ngancar cukup unik. Ikan gabus terlebih dahulu digoreng hingga kering. Setelah itu, ikan gabus tersebut dimasukkan ke dalam kuah kuning yang telah diberi bumbu-bumbu rempah. Kuah kuning tersebut dimasak hingga mendidih dan mengeluarkan aroma yang harum.

Mangut gabus di RM Legokan Ngancar disajikan dengan nasi putih dan berbagai lauk pauk, seperti tempe goreng, tahu goreng, dan perkedel. Rasanya yang gurih dan pedas, serta aroma rempah-rempah yang kuat, membuat mangut gabus di RM Legokan Ngancar menjadi kuliner yang wajib dicoba saat berkunjung ke Kediri.

Selain mangut gabus, RM Legokan Ngancar juga menyajikan berbagai menu kuliner lainnya, seperti rawon, soto, dan pecel. Namun, mangut gabus tetap menjadi menu andalan yang paling banyak dipesan oleh pengunjung.

Harga makanan di RM Legokan Ngancar cukup terjangkau. Untuk seporsi mangut gabus, pengunjung hanya perlu membayar sekitar Rp30.000. Sedangkan untuk menu lainnya, harganya berkisar antara Rp15.000 hingga Rp25.000.

RM Legokan Ngancar buka setiap hari mulai pukul 10.00 hingga 22.00 WIB. Rumah makan ini memiliki tempat yang cukup luas, sehingga dapat menampung banyak pengunjung. Selain itu, RM Legokan Ngancar juga menyediakan fasilitas parkir yang luas.

Jika Anda berkunjung ke Kediri, jangan lupa untuk mampir ke RM Legokan Ngancar dan menikmati kelezatan mangut gabusnya yang menggugah selera.

Cara Membuat Mangut Gabus RM Legokan Ngancar

Jika Anda ingin mencoba membuat mangut gabus sendiri di rumah, berikut ini adalah resepnya:

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ikan gabus, bersihkan dan potong-potong
  • 1 liter air
  • 1 ruas kunyit, geprek
  • 1 ruas jahe, geprek
  • 1 batang serai, geprek
  • 1 lembar daun salam
  • 1 lembar daun jeruk
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt penyedap rasa
  • 100 ml santan kental
  • 100 ml minyak goreng

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah cabai merah besar
  • 1 buah cabai rawit
  • 1 sdt terasi bakar
  • 1 sdt kemiri sangrai
  • 1 sdt ketumbar sangrai

Cara membuat:

  1. Goreng ikan gabus hingga kering.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum.
  3. Masukkan air, kunyit, jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk. Didihkan.
  4. Setelah mendidih, masukkan ikan gabus goreng.
  5. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Aduk rata.
  6. Masak hingga ikan gabus matang dan kuah mengental.
  7. Terakhir, masukkan santan kental. Aduk rata.
  8. Angkat dan sajikan dengan nasi putih dan lauk pauk kesukaan Anda.

Tips:

  • Untuk mendapatkan kuah mangut gabus yang lebih gurih, gunakan ikan gabus yang segar.
  • Jika Anda tidak suka pedas, bisa mengurangi jumlah cabai yang digunakan.
  • Anda juga bisa menambahkan sayuran seperti kacang panjang atau wortel ke dalam mangut gabus.