Mengenal Lebih Dalam Tentang Quinoa, Biji-Bijian Terbaik

BantulMedia.com – Mengenal Lebih Dalam Tentang Quinoa, Biji-Bijian Terbaik – Ada banyak biji-bijian yang tersebar di seluruh dunia. Beragam manfaat dan variasinya sangat berguna bagi kesehatan tubuh. Quinoa (dibaca: keen-wa) merupakan jenis biji-bijian yang berasal dari Peru, Amerika Selatan.

Jenis biji-bijian ini konon menjadi kuliner utama suku Inca, dan menjadi makanan sakral nan suci yang bernama Chisaya Mama atau induk seluruh biji-bijian.

Mengenal Lebih Dalam Tentang Quinoa, Biji-Bijian Terbaik

Quinoa termasuk pada spesies tanaman genus goosefoot (Chenopodium quinoa) dan berbentuk biji ketumbar. Quinoa saat ini sangat terkenal menjadi kuliner utama sebagai pengganti terigu dan beras. Para penggiat hidup sehat banyak yang membahas manfaat quinoa untuk kesehatan dan penurunan berat badan.

Manfaat Quinoa

Quinoa kaya akan nutrisi, seperti karbohidrat, protein nabati, asam amino, asam omega-tiga yang setara dengan minyak ikan dan serat. Kandungan fitonutrien pada quinoa bersifat anti inflamasi dan mencegah penyakit masuk ke pada tubuh.

Quinoa tidak sama dengan sereal misalnya oat, gandum dan barley yang mengandung gluten. Quinoa bebas gluten dan bisa Anda konsumsi jika Anda alergi atau intoleransi terhadap gluten. Sistem kekebalan tubuh akan selalu baik dan terhindar berdasarkan risiko peradangan waktu mengonsumsi quinoa.

Sebagai pengganti nasi, quinoa mempunyai kandungan karbohidrat yang lebih rendah daripada nasi dan kandungan protein yang lebih tinggi. Tinggi protein, quinoa sangat berguna buat pertumbuhan, pembentukan dan pertumbuhan tulang, otot, kulit.

Selain itu, mengkonsumsi quinoa dapat membentuk dan memperkuat serta memperbaiki sel-sel tubuh, dan buat membentuk sistem kekebalan tubuh. Quinoa sangat cocok buat penderita diabetes dan diet karena quinoa secara perlahan melepaskan karbohidrat ke tubuh saat mencernanya.

Selain itu, banyak sekali kandungan pada quinoa yang sangat bermanfaat bagi tubuh.

Serat. Kandungan serat pada quinoa bisa membantu meminimalkan risiko serangan jantung dan mencegah pembentukan batu empedu.

Vitamin B. Kadar vitamin B yang tinggi bisa membantu tubuh menghasilkan sel darah merah yang sehat.

Mineral. Mineral misalnya mangan yang bisa melawan radikal bebas dan menjaga tulang permanen sehat dan kuat.

Zat besi dan fosfor membantu tubuh membuat tenaga dan mencegah kanker .

Karena manfaat quinoa sangat baik buat tubuh, tidak heran apabila popularitas quinoa berhasil mengguncang dunia.

Bahkan FAO (Food and Agriculture Organization), sebuah organisasi Perserikatan Bangsa-Bangsa (PBB) yang menangani pangan dan pertanian, meresmikan International Year of Quinoa dalam 20 Februari 2013. Tujuan peresmian tersebut merupakan untuk membuatkan dan memperkenalkan quinoa ke negara-negara di luar  negara Amerika Selatan.

Jenis-Jenis Quinoa

Ada 3 jenis quinoa, yaitu white quinoa (quinoa putih krem), red quinoa (quinoa merah), dan black quinoa (quinoa hitam). Secara umum, ketiga quinoa ini mempunyai manfaat nutrisi yang hampir sama. Perbedaannya terletak pada warna dan terutama memasak quinoa merah, quinoa jenis ini sebagai lebih lembek waktu Anda masak. Oleh karena itu, quinoa merah lebih cocok untuk Anda sajikan sebagai salad dingin.

Baca juga:

Perbedaan Tepung Tapioka, Maizena, dan Gandum

Cara Memasak Quinoa

Memasak quinoa tidak jauh berbeda dengan memasak nasi. Untuk memasak quinoa:

1. Cuci terlebih dahulu quinoa selama 2-3 kali.
2. Masukkan quinoa ke dalam rice cooker. Quinoa bisa Anda masak dengan air biasa, seperti  nasi. Untuk meningkatkan rasa quinoa, Anda juga bisa mengganti air rebusan dengan kaldu hewani (ayam atau sapi) atau kaldu sayuran (sayuran atau jamur) atau air dengan sedikit garam.
3. Masak quinoa di rice cooker, tunggu sekitar 5 menit dan quinoa siap disantap.

Quinoa harus dicuci dengan bersih dan Anda olah dengan benar. Kalau tidak, quinoa akan menjadi sedikit pahit. Quinoa memiliki lapisan saponin, namun jika tidak Anda cuci dengan benar akan terasa pahit saat Anda konsumsi. Setelah dimasak, quinoa memiliki rasa yang agak lembut, creamy namun renyah. Quinoa bisa Anda makan seperti nasi dengan lauk pauk dan sayuran. Bisa juga dicampur dengan salad sayuran dan buah.

Cara Mendapatkan Quinoa

Quinoa menjadi lebih populer, terutama sebagai bagian dari International Year of Quinoa PBB Tahun 2013. Permintaan quinoa meningkat seiring dengan meningkatnya kesadaran kesehatan masyarakat.

Anda bisa membeli quinoa di berbagai toko, baik online maupun offline. Pemilihan kemasan quinoa dalam berbagai jenis dan ukuran menjadi semakin beragam, dengan harga yang sangat berbeda.

Kesimpulan

Dari pembahasan mengenai – Mengenal Lebih Dalam Tentang Quinoa, Biji-Bijian Terbaik – kita mengetahui bahwa quinoa adalah biji-bijian superior yang kaya manfaat. Dan kini Anda bisa mendapatkannya di berbagai toko online ataupun offline. Apakah Anda sudah mencoba quinoa?